sunny day's diary

やっと梅干し

2009-08-03T08:01:00.003+09:00

梅雨明けしてないみたいですが
やっとやっとやっと雲一つない空が見えました。
朝ご飯も食べずに梅干し干しです！

手前赤いのが紫蘇入り。
後方は紫蘇なしで色が悪いですが、この後干していると赤くなってくる（らしい）のです。去年の倍以上漬けた。

梅雨明け後土用あたりの3日間がベストな時期。
昔の人はすごいな、と思うのは、本当にこの時期は（例年なら）ぴかーーーーん！と晴れるんだということです。
8月も半ばになっちゃうと、雲が増えてきてそうはいかない。立秋というのは本当に立秋なのです。

しかし今年、ベストな時期はもはや望めそうになく。

今日も夕方には雨予報（このところ外れまくりやからわかりませんが）
3日続けて晴れる可能性もゼロといっていいような気配なのですが
しびれを切らして決行しました。
続けて干せなくても、合計で3-4日干せたらよし、とすることにします…

梅干し自体も楽しみですが、昔の人がやってたことを真似してみると、季節や自然に敏感になれるのがとてもいいです。
空模様を眺めながら段取りするなんて、なかなかないですもんねー。
うまく行きますように！

170％

2009-06-13T23:26:00.001+09:00

ドリカム20周年ライブをBSで観たのですが、
美和ちゃんが歌った曲のセレクトが
改めて凄いメッセージだったなぁと感じています。
たった4曲なんだけど、いわゆるラブソングはなし。

MERRY-LIFE-GOES-ROUND
　♪夢や希望なくしても　人生は　ララル　続いてくの

CARNAVAL
　♪チャレンジャーがぞくぞくと集る　ディフェンダーは睨みをきかせてる

MIDDLE OF NOWHERE
　♪明日の種を蒔くのは今日なんだ　

Happy girly life
♪なんて人生　女の子に生まれてよかった　今日もいろんなHappy 産んで生きてゆこう

人生を続けること、チャレンジし続けること、前に進み続けること、そして楽しむこと。

さらっと聞くと元気が出てそれだけなんだけど、
20年、「全力以上投球」を続けた彼女たちからのメッセージだととらえると
凄みすら感じます。

人生には、何が何でも頑張らないといけない時期というのが時々やってくる。
いや、頑張るか頑張らないかは自由だけど、その選択が劇的に影響する時期というのがある。スポーツでも勉強でもそれ以外でも、おそらくあらゆるジャンルで。
全力以上投球、それも120％じゃなくて170％の球を限界まで投げ続けたら次に何が見えるだろう。

　♪二度とこないこの瞬間　全部を　タララッタ♪　楽しめたら最高
　♪飛べ！走れ！泣け！もしビビったら　タララッタ♪　笑おう！

手作り白みそ

2009-06-08T20:50:00.007+09:00

味噌をつくってみました。
冬に普通の（？）味噌を仕込んで、こちらは秋以降の完成なのですが
今回できあがったのは京風の白みそ。西京味噌とかいう名前でも売られているものです。

今日び調味料もいろいろ。
本来保存性の高いもののはずですが、安価にするために添加物を加えたものとか、簡易な製法にアレンジされたものとかたくさん出回ってて、伝統的なものを使おうとなると高くてびっくりすることも少なくありません。
そんな中、味噌は比較的無添加のものもたくさん並んでいますし、値段も高くない。
別に作る必要もないんですが、白みそだけは事情が違うようで、「できれば無添加の…」と探してもないし、いわゆる地元の老舗で見つけてみたならなんと一般的なのの3倍の値段！
これは日常使いできません…
今までは実家にくる訪問味噌屋（これも怪しいが）のを、お裾分けしてもらってたんですが、それも切れてしまってどうしようかなぁ…と、、、で、作ってみることにしました。

調べてみたら、一般的な味噌が保存食なのに対して、
京風白みそは保存性はそもそもないんですねー。
塩分濃度が一般的なもの＝12％くらい
京風白みそ＝5％です。
また、麹の量がとっても多い。
豆：麹が、一般的には1：1ですが
白みそは1：2〜3。
麹の値段も、味噌の値段に跳ね返る原因のようです。

麹が多く、塩が少ないということで、
仕込んだ後の熟成はとっても早い。で、腐敗も早い。
1ヶ月くらいでできるので、長期保存はせず、消費しては作る、を繰り返すものらしいです。

冬に味噌を仕込んだ経験からいうと、味噌づくりは結構簡単です。
唯一、大量の大豆をゆがくのが大変（鍋がないから）ですが、
白みその場合は麹が多い分豆は少ないですから、その心配もない。
ただ、先にも書いたとおり、麹のコストが。

ということで、麹も培養してみました！！
ヨーグルトのように、市販の麹を少しと、蒸した米を混ぜて

保温保湿して

3日。

見事増殖してくれました！！

続いて味噌の仕込み。
麹の1/2量の大豆をゆでてつぶし、全体量の5％の塩と麹を混ぜ込み
寝かすこと3週間、その後味噌すり（さらになめらかになるようにすり鉢でする）して数日。

なかなかおいしくできた！！

これから夏の間はちょっと怖いですが、手順は簡単なので、秋〜春の間はこれでいけそうです。

うれしいわー

ノンオイル、ノンシュガー、バナナ蒸しパン

2009-03-27T11:58:00.004+09:00

残りもののバナナが1本、お菓子やスコーン以外ではわが家でほとんど出番のない卵もそろそろ片づけなければ。加えて、なんとなく今日は油ものを取りたくない気分…
ということで、バナナ蒸しパンを作ってみた。
ノンオイル、ノンシュガー。
適当の割においしくできました。

ただ、適当ゆえに材料の計量をしておらず…
次はちゃんと計ってみます。

◆バナナ蒸しパン◆
バナナ　一本（だいたい100グラムくらいです）
卵　1個（Mサイズなので50グラムくらい）
レーズン　一掴み弱

地粉、全粒粉、合わせて…適当…おそらく150-200グラムの間くらいかと。
ベーキングパウダー…適当…小さじ1.5くらいかな。

1.バナナはフォークでペースト状につぶし、溶いた卵、レーズンとよく合わせておきます。
2.粉類、ベーキングパウダーを合わせてふるい、1.に加えてこねないようにまぜる
※この段階でぽってり、やわらかい団子状にまとまるくらいの固さが目安。
3.粉っぽさがなくなったら適当な大きさにカットしたオーブンペーパーの上に盛り、蒸し器で蒸し上げます。

バナナとレーズンの甘味だけで十分満足。
またつくろう！

【追記】
大きめの蒸しパンが2個できたので、1個は陶器のせいろ（飯櫃ころりん）に入れて置いておいた。
蒸しパンの類って、そのまま放置するとべちゃっとなったり、表面が乾いてしまったりするけど、これは正解！ご飯と一緒で冷めてもおいしくいただけました。

くるみビスケット

2009-03-22T20:26:00.007+09:00

引き続き、「がちまい家のオーガニックな焼き菓子」より、おはようビスケットのアレンジ。
今日は卵が1/2個分（約25グラム）残っていたので、それを利用しつつバターを植物油に置き換える実験。

がちまい家さんのレシピ本の中の、「スコーン・リッチ」と「スコーン・マクロビ」の場合、バターはそのまま植物油を同量、卵分は同量の豆乳で置き換えられています。
ただ、ビスケット類の場合、バターを植物油にしてしまうと液体である分、べたべた（仕上がりでいうとモサモサ）してしまうのかなー？と思いつつ、今回は重量ベースの同量置き換えでやってみました。昨日より若干油多めということになります。

懸念どおり、生地をまとめている段階でかなり油っぽい感じ。
オーブンに入れて様子を見てみると、まるで揚げているかのように生地の周りで油がグツグツしていて、あちゃー、、これは失敗かな？と。

でも、出来上がってみたらばっちり美味しい！
これだけ油が多いとマクロビアレンジの意味があるのか？はもはや謎ですが、コクが出て満足度は高いです。
卵もそうだけど、やっぱり「しっかり入れるからこそ美味しい」ものってあるのねー、と実感しました。体への優しさうんぬんは別として…。

■くるみビスケット■
材料A
薄力粉　50グラム
全粒粉　50グラム
砂糖　　25グラム
塩　　　小さじ1/4

材料B
菜種油　37グラム
卵　1/2個分（25グラム）

水　約10cc

くるみ（刻む）　25グラム

1.材料Aは合わせてふるっておく
2.材料Bはよくかきまぜる
3.1に2を加え、切るように合わせる。ざっと混ざったらくるみを加えて、さらに合わせる。
4.水を加えて固さを調整
5.厚さ1.2mmに伸ばし、好みの型で抜いたら200度のオーブンで22分焼く。

セサミ・ビスケット

2009-03-21T15:36:00.006+09:00

「がちまい家のオーガニックな焼き菓子」　よりアレンジ、
おはようビスケットのマクロビバージョンにチャレンジ中。
まだ完成とはいかないけど、なかなかいい感じにできたので備忘録代わりに書いておきます。

■セサミ・ビスケット■
材料：A
地粉（薄力粉可）75グラム
全粒粉　25グラム
葛粉　　大さじ1
砂糖（お好みのもので）　25グラム
塩　小さじ1/4

白ゴマ　25グラム　軽く擦っておく

材料：B
菜種油　30グラム
白ごまクリーム　10グラム
豆乳　大さじ2　＋※大さじ1※水分調整用　

材料Aをよくふるってボウルに入れます
材料B（※豆乳大さじ1をのぞく）をすべて合わせ、よくかき混ぜてAのボウルに入れます
木べら、もしくはゴムベラで切るようにまぜてまとめます。ここで水分が足りなければ残りの豆乳で調整してください。
ざっくり混ざったらゴマを加えてさらにまとめます。（練らないように注意）
だいたいまとまってきたらカードで2等分しては重ねて押さえる…を3-4回繰り返し、ひとまとめにします。
めん棒で厚さ1.2mmに伸ばし、好みの型（大きめがおすすめ！）で抜いて190度のオーブンで22分焼いてできあがり。

☆ゴマクリームはもうちょっと増やして、豆乳減らしてもいいかも。
☆今回は黒ゴマがなかったので白ゴマだけですが、オリジナルは黒ごま同量をさらにプラスです。かなり濃厚になりそう。今度やってみます。

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がちまい家…のレシピ本で不思議なのは、どれもオーブンの温度設定が高め＆焼き時間が長めなこと。電気オーブン使用、と書いてあるのでそのせいかな？
わが家はガスオーブンで、記載どおりだとちょっと焼け過ぎな気がするので、少し設定を下げています。特にバター使用のレシピの場合、焼きすぎるとなんだか嫌な風味がする気がするので…
焼き温度＆時間と仕上がりの関係については未だよくわかってないので、適当といえば適当なのですが
試してガッテンのクッキーの回では、家庭で焼く場合は温度低め＆時間長めにしたほうが仕上がりが良い、とあり、実験してみたらそお通りだった！という経験もあり。

バターミルク・パンケーキ

2009-03-12T08:47:00.002+09:00

昨晩は「パラク・パニール（ほうれん草とチーズのカレー）」とナッツライス、チャパティでインドご飯＝懐かし大好物を初めてつくった嬉しさで写真撮り忘れ。
パニールを作ったあとに残った液体、乳清とかホエーとかいうのとほぼ同じと思うのですが、これがヨーロッパでいう「バターミルク」に近いものだ、という情報を得てどうしても作りたくなりました。
バターミルク・パンケーキ。
バターミルクというのが日本には流通していませんが、これでパンケーキを焼くと大層おいしいらしいのです。

いつもは朝起きるのが苦手で、やっとこさ味噌汁だけ作ってる毎日なのですが、アホな私はそのためだけにいつもより1時間早く起床。
パンケーキって作るのは簡単だけど、単純に一枚ずつ焼くのに時間がかかるからね…

ネットで調べたレシピをもとに、少々アレンジしながらちまちま焼きはじめ。

どんな味かな？とちょっとちぎって味見してみましたら。

………　フロム・U.S.Aなレシピであること、うっかりしてました！！！

塩が多いのです。
ここに、た---っっっっっっぷりのメープルシロップをかけたなら見事アメリカの味です。
（わからない方、マックグリドルを食べてみましょう。もしくはチョコレートがけのポテトチップスでも構いません。足し算の味、ジャンク万歳です。）
しかし残念ながらわが家には今メープルシロップがない。
ここは絶対さわやか系甘味が欲しいぞということで
急いで転がっていたリンゴとバナナをスライスしてさらにレーズンもトッピング。

味は、私の使った（作った）のが本物のバターミルクにどれほど近いのかがわからないのでなんともいえないのですが、少なくともいつもの牛乳入りパンケーキよりは爽やかで好みだったかな！フルーツトッピングがよく合いました。フルーツ、メープルなどはあったほうが良いです。
飛び上がるほど美味しい、というわけではないですが、朝ご飯に牛乳入りのやや重たいパンケーキよりは、こっちのほうが良いなーという印象。
わざわざパニールを作らずとも、牛乳＋レモン果汁、あればヨーグルトの上の透明な液体で代用できると思います。

【バターミルク・パンケーキ】※アメリカの1カップ＝約240ccを基準に
（粉類）
中力粉　…　1カップ
全粒薄力粉　…　1/2カップ
ベーキングパウダー　…　小さじ2
塩　…　小さじ1/2☆塩が強めです！甘い味にしたければ減らしてください。
きび砂糖　…　大さじ2　☆なしでも良いです。

（液体）
バターミルク　…　1と1/2カップ（今回はホエー約200ccにあとはヨーグルトで調整）
卵　…　2個
溶かしたココナッツオイル　…　大さじ2
ココナッツミルク　…　大さじ1
バニラ・エクストラクト　…　少々　（バニラエッセンス、オイル、バニラでもよいかと。なければ省略）
※ココナッツオイル、ミルクがなければ溶かしたバター大さじ3で。

作り方：　粉類に液体を合わせたものををぐるぐるっと混ぜ、フライパンで焼くだけ。ココナッツオイルは固まりやすいので最後に混ぜ入れました。
レシピはいつも楽しみにしているこちらからのアレンジです。
ブログの彼女も元ネタからアレンジしてるので、アレンジのアレンジ。こうやってオリジナルはできてゆくのですねぇ。

あと、パンケーキを一枚ずつ（わが家はコンロ2口を使って2枚づつ）焼くと、どうしても最初のが冷めていってしまいます。
今回は同じくこのブログからのアイデア。アルミホイルで包んで低温のオーブンに放り込んで保温しておく、というのでホカホカ。簡単なのに今まで気づきませんでした！

ちなみにその他の献立はいつもどおり、味噌汁と番茶（笑）。
でもアメリカンメインに負けないスープを…というイメージで、カボチャ、シメジ、水菜の甘味＆歯ごたえありの具に、八丁味噌、仕上げにすりごまをふりかけてみたらこれも良い感じでしたー。

さて、今日もがんばりまっする。

ファラエル

2009-03-05T22:26:00.003+09:00

昨日に引き続き中近東料理、ファラエル。
ひよこ豆をつぶしてペースト状にし、スパイスを混ぜ込んで丸めてそのままフライ。
すごく簡単なのに、さくさくでちょっと目先も変わっておしゃれっぽいおかず。
今回はなんとなく俵型にしてみたけど、やっぱり丸形にして、パセリとかのグリーンも混ぜたほうが良かったかなー。
スパイスはいつものごとく適当に、クミン、ターメリック、チリパウダーと塩、でした。

中近東料理、タブーリのアレンジ。

2009-03-04T21:34:00.004+09:00

パセリ料理、ということで中近東料理らしい「タブーリ」のアレンジ。
タブーリを初めて食べたのは昨年行ったフィリピンのThe Farm。
もっとも、ここは完全ビーガン、ローフードがうりのリゾートなので本場のタブーリとは違うかも。味はもううろ覚えなんだけど、全部つぶつぶ、っていうサラダは日本にないこともあっておもしろいなーと気になっていた料理。

調べたところ、本当のタブーリは「バルガーウィート」という挽き割り小麦とパセリを主体に、トマト、キュウリなどをミックス、レモン系果汁で酸味をつけたものみたいなんだけど
挽き割り小麦なんて当然ストックしていないので、今日はクスクスで。
旬を外した野菜をわざわざ購入するのも嫌なので、シンプルにたっぷりのパセリとクスクス、歯ごたえとエキゾチックさを求めてアーモンドのみじん切りで。
味付けはレモン果汁、塩、オリーブオイル、適当なスパイス＝クミン、チリパウダー、乾燥ミントとか入れてみた。

歯ごたえが楽しくて美味しい。
ジェノベーゼに続いてパセリたっぷり料理、嬉しい。

豆腐のガトーショコラ

2009-03-03T14:00:00.004+09:00

（うまく撮れない…）

友だちから教えてもらった豆腐のガトーショコラ、マクロビ仕様。
コクがあって、適度にもちっとしてて、何これ！？ていうくらいおいしい。
すごいなぁ。

マクロビレシピって、ちょっと無理があるのでは！？？というのも結構あるんだけど
一方で素晴らしいレシピに出会うと、バターや卵の役割って一体何？って心底感心する。
ガチガチの食事制限をするつもりはさらさらないけれど、おいしく体にも優しければそれが一番。
miuちゃん、ありがとう！

手打ちうどん

2009-03-02T21:48:00.003+09:00

手打ちうどんづくりの始まりは知人からもらった香川土産の手打ちうどん体験セット。
その後、魚柄仁之助さんの「10分間うどん」レシピを見つけ、しばしばつくるようになった。

粉100グラムに対して塩水40グラム前後。
無農薬大根を皮のままおろして、プランターに生えている葱＝買ってきた葱の根っこを植えて放置したもの；を刻んだら醤油をまわしかけて一丁あがり。まさに10分うどん。

実は今日のは、本来中力粉（うどん粉）で作るべきところを間違えて薄力粉でつくってしまった。それでも美味しかったけど、やっぱりコシの強さは微妙。
強力粉で作ったらどうなるのかな。

パセリのジェノベーゼ

2009-03-01T20:29:00.003+09:00

本来はバジルと松の実でつくるジェノベーゼをパセリで。
意外にパセリのきつい香りがなく、むしろバジルよりも食べやすいくらい。
栄養たっぷりの割に活躍の場の少ないパセリ、こうやって美味しく食べられるのは嬉しいことです。

パセリ　1/2束分くらい
アーモンド　ひとつかみ
にんにく　1かけ（もっと増やしてもいいかも。）
オリーブオイル、自然塩　適量
を、フードプロセッサでペースト状にするだけ。
簡単です。

ところで、わが家のフードプロセッサはバータイプのもの。
今日のようにナッツをペースト状に…と思うとやや困難があるように感じた。
卓上タイプのフードプロセッサとバータイプ、どんな場面でどの程度違いがあるんだろう？
場合によっては卓上タイプを手に入れても良いかも…と思うんだけど、実際両方持ってる人が周りにいないのでよくわかりません。
誰か教えてくれないかな。

じゃがいものパスタ

2009-03-01T10:38:00.006+09:00

カノウユミコさんのレシピのアレンジ。
蒸し煮したじゃがいもでつくるソースがおいしい。

ちなみに、前回の日記からの撮影はとうとう入手したデジタル一眼レフ、Nikon D40。
本職の作品撮影のために購入したのですが、趣味と練習を兼ねて（笑）おいしそうにできた料理も撮ってみています。楽しいな〜♪

もともと趣味が多くてあれこれ大変な人間なのですが、これでまた…；；；；；

にんじんしょうがごはん

2009-02-27T15:33:00.006+09:00

お昼のにんじんしょうがごはん。

いわゆるチャーハンなんですが、にんじんの甘味とレモンの酸味でさわやかにいただけます。
にんじんに含まれるカロテンは油と一緒になると体に吸収されやすくなる上、にんじん自体も油と相性が良いので素晴らしい組み合わせ！にんじんくささはゼロです。

【にんじんしょうがごはん】
玄米ご飯　1膳

にんじん　中1/3本くらい
しょうが　ひとかけ
白ネギの青い部分　適量
自然塩　少々
レモン汁　少々
白いりごま　適量

白髪ねぎ
豆苗
※しらがねぎと豆苗はトッピング用なので適当にアレンジしてOKです！

【作り方】
1.にんじん、しょうがをすりおろし、白ネギの青い部分は細かく刻みます。
2.フライパンに油（分量外）を熱し、弱火でネギをじっくり炒めます。
3.2.に1.を加え、1分ほど炒め合わせます。ここで塩をふって味付け。
4.3.にご飯を加え、ねばりが出ないよう強火で炒めます。
5.仕上げに白いりごまとレモン汁少々を加えてさっとまぜ、完成！
　好みでトッピングを楽しんでください

軽やかに。

2009-01-08T00:08:00.003+09:00

日経夕刊にアナウンサーの大橋未歩さんが連載されているコラムを楽しみにしている。
30代前後の女性の仕事や結婚にまつわるいろいろが、とても軽やかに前向きに、そして正直に綴られているから。

まだまだ「結婚＝制約」と考えたり、「まだやりたいことがあるから結婚しない」というふうに言う女性は多い。
また、ないものねだりの嫉妬で人間関係をギクシャクさせてしまっているような場面に出くわすことも少なくない。〜独身キャリア系女性が主婦を一段低いものとして評したり、結婚「できない」子どもを「持てない」というふうに、自分にないものを「欠如」として捉えてしまったり。

私自身は結婚して制約ができたと感じた事はゼロで、むしろ自由になったことのほうが多いと感じているし、年齢を重ねる事で自分をありのままに肯定できるようになりつつあるところ。だから未だ自分の身に起きていない出来事や、あるいは過去の自分に付属していたことにとらわれている人に出会うと、そうじゃないのにな、もっと自然体でいいのにな、と感じてしまう。

大橋さんはバリバリのキャリアかつ人気商売である女子アナウンサーという仕事につきながら少し前に結婚されたようだが、結婚してからより自由になり自分自身にしっかりとした軸を持てるようになっていった様子がコラムから伺え、すごく共感する。

少しでもたくさんの女性が、大橋さんのように人生の変化を自分自身のものとして主体的に捉え、軽やかに楽しんでいくことができたらいいのにな。
そうなればますます女性であることが楽しく、幸せになるに違いない！そう思う。

菜食の楽しみ。

2008-12-05T20:51:00.003+09:00

1～2ヶ月ほど前から玄米菜食「気味」の生活を楽しんでいる。
何冊かの本を読んだ結果、正統派のマクロビオティックは取り入れないと決めたのだが、野菜だけで料理をつくり、献立を組み立てることはとても興味深く、味、料理法共に新しい発見があって楽しい。
自然栽培野菜の定期購入量を増やしたこともあり、野菜と向き合うことがますます楽しい今日この頃。

野菜だけの料理にはまだ慣れておらず、まだまだ失敗も多い（失敗するとキリギリス気分の食事となる。）が、それだけに成功したときの嬉しさはひとしお。
今日は昼・夜ともに自分でも小躍りしたくなるほどの出来だったので、軽くメモしておこうと思う。

昼：カブとエリンギのクリームパスタ
・子カブ　2個・・・1/8のくし型に切る
・エリンギ　1本・・・長さを半分に、幅1.5センチくらいにスライス
・ニンニク　一片・・・包丁の背でつぶす
・豆乳・・・1/2カップ
・麦味噌・・・大さじ2/3くらい
・水溶き片栗粉・・・適量
・粉山椒・・・適量（好みで、ゆず胡椒などでも良い）

1）オリーブオイルにニンニクを入れて熱し、子カブ、エリンギを弱火でじっくり炒める
2）豆乳を入れフツフツしてきたら味噌を溶き入れる（弱火）→ここで味見。味噌、塩などで調味。
3）片栗粉でとろみづけ
4）パスタをゆで、3）と和える。仕上げに粉山椒を！

つけあわせは届きたての菜花をショウガ醤油のおひたしで。これまたおいしい！

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夜）ラーメン
・昆布だし・・・2カップ
・しょうがみじんぎり・・・大さじ1
・にんにくみじんぎり・・・大さじ1/2
・長ネギみじんぎり・・・大さじ1くらい
・（好みで）唐辛子
・ひよこ豆の水煮・・・200グラム（荒くつぶす）/大豆でもＯＫ
・キャベツ1枚、もやし適量、ほか好きな野菜
・味噌・・・大さじ2、もしくは味噌とナンプラーの組み合わせで適量
・すりごま・・・大さじ2（けちらずたっぷり！）

1）鍋にゴマ油をいれ、ショウガ、にんにく、長ネギ、唐辛子を弱火でじっくり炒める。2-3分。
2）野菜類を加えて軽く炒め、昆布だし、ひよこ豆を加える。弱火でしばらく煮込む。
3）味噌で調味し、すりごまを加える
4）ラーメンをゆでて、3）とあわせていただく

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パスタ、ラーメン共にカノウユミコさんのレシピのアレンジ。
特にラーメンはすごくおいしい上に胃にもたれないので、今日は飲んで帰ってくる夫に出してみようかと考え中。いつもは絶対そんなことしないのだけど・・・・(笑)

コーヒーのこと。

2008-11-21T12:44:00.004+09:00

紅茶派だった私が、最近コーヒーを好むようになったのは、近くにある「HIROコーヒ−」の影響が大きい。
わざわざ家の近くのコーヒーショップに足を運ぶなんて贅沢だが、仕事を頑張ったぞ！というとき、疲れが溜まっているなというとき、少々の言い訳と共に飲むコーヒーはスルスルと心と体をほぐしてくれる。

コーヒー歴が浅いだけに、まだまだその味の違いや特徴はわかっていないが、HIROコーヒーでは数えきれないほどあるコーヒ−のメニューそれぞれに多角形のグラフをつけてくれているので、自分の好みと照らし合わせながらいろいろ試してみることができる。酸味が少なく、コクと苦みは強め。これが私の好みに合うようだ。お気に入りは「ストロング・ブレンド」と「コロンビア・メソポタミア」。

コーヒー好きが高じて自家焙煎コーヒー豆のネット販売まで始めた友人の夫に刺激を受け（一度ごちそうになっただけだが、本当においしかった！！）自分でコーヒーを入れるのも楽しいひととき。まだまだお店で飲むコーヒーには叶わないけど…

ちなみにこのHIROコーヒ−、ケーキやスコーン、サンドイッチ類も抜群に美味しい上、紅茶派時代からのこれまたお気に入り、「MUJICA」の紅茶も置いてある。私にとっては素晴らしいお店。

日常の中の、ほんの些細な非日常時間。
こういう時間を楽しめるというのは幸せだなぁと思う。

野菜を巡って考えること

2008-11-05T22:55:00.004+09:00

無農薬・有機野菜が宅配で届いた。既に知人より月2回、無農薬野菜を定期購入しているのだけど、さらに楽しんでみたくなったのだ。
安全で美味しい野菜というのには興味があるし、お任せでいろいろ届くというのも楽しい。

今回御願いしたのは埼玉の「はなふぁーむ」さん。無農薬であることに加え、例え有機肥料であっても無害ではないことを前提にできる限り少ない肥料で栽培されているそう。

お試しで届いた野菜を早速開封してみる。
びっくりするくらいたくさんの野菜！
にんじん、大根、さつまいも、たまねぎ、レタス、春菊、ほうれんそう、水菜、ルッコラ、サニーレタス、小松菜、トマト、いんげん、それにデイルまで。
有機野菜、無農薬野菜、といえばどうしても割高になるものだけど、これだけ入っていれば送料込みでもかなり親切なお値段という印象で嬉しくなる。
遠くからやってきた野菜はすこし疲れ気味のようだったが、水に放ってやるとピン！と元気を取り戻した。葉もの野菜の香りが強いのにも感動する。

次はもう少し近い、愛知県からの宅配野菜を試してみる予定。

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以前より、食べものはできる限り国産のものを、と心掛けてきた。
食料自給率、食および農業文化・技術の支援、環境保護・里山保全。
毎日の食から見えてくるものは、多い。

無農薬、有機栽培野菜は、これらのことに加えて単純に旬の美味しいものをできるだけ自然の状態で楽しみたい、という気持ちもあっての選択だが、しかし自分の中ではまだすっきりしていないことも、ある。

・宅配であること。
宅配は便利だが、産地からわが家まで、自動車を走らせることが果たして妥当なことなのかどうか。送料はともかく、エネルギー節減の視点でみれば疑問がわく。できれば近郊で…と、大阪近辺からの直販を探してみるが、残念ながら近畿圏にめぼしいものは見当たらず。
近くのスーパー等で有機野菜を購入することは可能だが、直販のものと比較するとどうしても高いこと、また、有機JASマークには抜け道が多いことを考えるとそれもばかばかしい気がしてしまう。
いたしかたないとするべきか。

・安全と自然。
安全とは何だろう？自然とは何だろう？と思う。
無農薬野菜には、虫がついているのが自然で、当たり前という。
よく洗い、取り除けば大概はそれで大丈夫。そう納得して、私たちは安全な野菜を手にする。
でも、ただの昆虫と、害虫は違う。例えば、寄生虫、その卵。無農薬有機野菜は生食すべきではないという意見もあるくらいだ。
自然＝安全、ではない。単に農家が楽をしたいという理由だけで農薬が使われるわけではないだろう。

また、文頭で今回の農家さんが有機肥料の弊害についても考えているようだということを書いたが、有機であろうと無機であろうと、栄養過多の畑は人間と一緒でもはや健康ではないらしい。
ちなみに、この考え方をさらに進めたのが「自然栽培」という方法。
健康な土壌に育つ植物には害虫もつきにくいことなどから、自然の循環が保たれていることを第一に考えているらしい。次回試してみようと考えている愛知県の農業グループが、この栽培方法を取り入れている。

・食の安定供給とは。
人類にとって、そもそもの食の安全というのが今なお「飢えからの解放」であることは忘れてはいけないと思う。添加物も、農薬も、人間を飢えから救うという意味では現実としてなくてはならないものなのだということ。
飢え死にするかも、というときに残留農薬を気にする人間は、おそらくほとんどいない。

日本の食料自給率は40％を下回ってしまったそうだが、この国を最大限に耕して食物の自給に取り組んだところで、養えるのは地下エネルギーを使って9000万人、使わなければ3000万人という試算もあるという。
農薬や有機・無機肥料の使用がここにどの程度影響するのかわからないが、「完全に使わない」となればさらに下がってしまうのだろうと思う。（そうならないよう日々研究されている農業関係の方がたくさんいらっしゃるのだと思うが。）

自分の納得できるものを、できる範囲で気持ちよく取り入れ、楽しむ。こういう選択肢を持ち得ることを、とても幸せに思う。
しかし、それと同時に世の中全体との調和についても思いを巡らす。そのことは忘れずにいたいと思う。

結婚の準備。

2008-10-27T19:30:00.008+09:00

・・・といっても自分のことではない。私は既婚者なので。

最近、巷では「婚活」なる言葉があるとか、ないとか。
言葉はともかく、お年頃に差し掛かりかつ結婚の意志はあるのだけどチャンスがない、と言う人が周囲にも多いのは実感する。

そんな友人の1人と話をした。少し前に私が彼女にある男性を紹介したのだ。
今回の話は、男性のほうは彼女を気に入ったようなのだが、彼女自身が残念ながらどうもピンとこない、という内容で、彼が本気で想ってくれているのだったら、そんな気持ちのまま連絡を取り合うのは却って失礼なのではないか、という相談だった。
彼女は言う。
とても良い人で、私にはないものを持っている。悩みを相談すると「そうか！」という意見をくれるし、友達としてはむしろ失いたくないくらい貴重な存在なのだけど、と。
彼女の口調や性格から考えて、彼に気を使って言いつくろっているわけではないようだ。

少し、不思議な気がした。
尊敬できる相手で、友人として失いたくない、という気持ちをはっきり持っているのに、将来のパートナーとしてはイメージできないというのが、私にはよくわからなかったのだ。
それだけクリアに相手を評価できるのであれば、私だったらもう少し積極的な気持ちを持ちそうな気がする。

彼女はまた、話の中で「恋愛感情を持てそうにない」という言い方をしていた。

ここからは完全に私自身の話だとして読んでいただけたら幸いなのだが
私の場合、結婚に際して「恋愛感情」というのはさして重要ではなかった。
人間として尊敬でき、パートナーとして信頼できる。一緒におもしろがれる。
これが、夫を夫として受け入れられた理由で、それ以上でもそれ以下でもなく、すんなり結婚を選んだ。恋愛感情に近いものは、むしろ結婚生活をスタートしてからのほうが大きくなっているような気がする。

結婚前、大先輩から冗談まじりにこんなことを言われたことがある。
「結婚なんて誰としても同じやで。」
「自分が相手のためにどれだけのことをしようと思えるかが大事やねん」

・・・だったら誰とでもよくないじゃないじゃないですか！
そのときは笑って聞いていた気がする。しかし、今となっては、この言葉ほど結婚生活の心得を的確に表現したものはないのではないだろうか？と、つくづく思うのだ。少し付け加えるならば、「結婚なんて誰としても同じ。自分が相手と、二人の人生のためにどれだけのことをしようと思えるかが大事。」となるだろうか。

このセリフが意味すること。
それはつまり、幸せな結婚（生活）の本質は「相手」にあるのではなく、「自分自身」にあるのだということだ。
波乗りのイメージに近い気がする。
うまく波に乗れるか否かを決定するのは、波の善し悪しではなく、本質的には波に乗ろうとする自分の体の軸がぶれていない、ということだけだ。体の軸がぶれている限り、いくら良い波が来てもうまく乗ることはできない。
逆に、軸さえしっかりしていれば、思いもかけないおもしろい波を乗りこなす楽しみさえ生まれてくる。

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彼女に彼を紹介したのは、もちろん彼女のほうにも結婚の意志があることを確認してのことだ。
ただ、今回の話を聞く限り、彼女自身の中に、本当の意味での「結婚の準備」はまだできていないのではないかな？ということをうっすらと感じた。
そして、これは彼女だけのことだけではなく、「結婚したいのに良い出会いがない」と嘆く多くの人にも当てはまり得るのではないか？とも。

もちろん、人生のパートナーを選ぶ基準は人それぞれ。
尊敬でき、信頼でき、なおかつ恋愛感情を燃え上がらせて一緒になって幸せなカップルもいるだろう。
だけど、基準が何であれ、どんな波でも楽しく乗りこなそうという覚悟がない限り、ないものねだりは続く。

結婚は、責任をともなう重要な選択ではあるが、同時に心から楽しい人生体験でもある。
いい加減に決めることではないが、決して頭でっかちに構えることではないんじゃないか？と思う。波に乗る感覚を体で捉え、思いがけないハプニングや感覚を楽しむのも素敵なことだ。

「（人生は）一つのことしか選べないけど、何を選んだとしても、楽しいよ。」
結婚を決めた後、夫が言った言葉は、今も私の宝物だ。

憧れの職業。

2008-10-14T22:38:00.005+09:00

ある時期より、生まれ変わったらミュージカル歌手になる、と決めているのだが、それとは別に、憧れの職業というのが存在する。
小説家、文筆家。

基本的に体より圧倒的に頭を動かす方が得意な人間であり（だからといって頭がいいとかそういうわけではないのだが）、また文章を綴ることも好きであり、絵を生業としながら言葉で説明できることは言葉で説明すればいいじゃん、と思っている私にとっては夢のような職業。
物語を考える能力が皆無、というところが致命的なのですがね。

中でも角田光代さんの毎日のスケジュールには大変憧れ＆尊敬する。
毎日複数の締め切りを抱えていらっしゃるらしい売れっ子作家の角田さんであるが、仕事をするのは平日5日、朝8時30分から5時まで、ときっちり決まっているらしい。
合間にはジム、そして夜はおいしいご飯、お酒。角田さんのブログを拝見すると、どんだけ飲むねん！という酒豪っぷりがうらやましさに拍車をかけるのだが、（私はお酒は好きだがあまり強くなく、その分楽しめない。）仕事そのもの、スタイル、時間管理すべてがすっきり整理された毎日が素晴らしく輝いてみえる。

なんだ、時間管理のことだけだったら私も真似できるじゃん、というわけなのだが、しかしこれが大変困難。
もとより朝に弱いところでつまづきがちである上に、喉が渇いたなーとか今日の特売はーとか晩御飯はーとか洗濯物がーとか、つまりついつい現実逃避してしまう癖はなかなか抜けそうにない。
今日もまた、角田さんのブログアーカイブを読みつつ私もいつかは、と妄想し、今すぐにでもできることを妄想している段階でダメなのだ、ということをうっすらと、思う。

IKEAのスカート

2008-10-11T19:32:00.003+09:00

もちろん、IKEAにスカートは売っていない。
IKEAで買ったファブリックで作ったスカート。

1.今年らしい大胆な柄のスカートが欲しいなー
2.今年らしい短め丈のスカートが欲しいなー
と、いうことで作ってみた。

写真ではわかりづらいが、前後にそれぞれ4つのタックがはいっていて、ほどよくふくらむようにした…つもり。（実際には、タック2つにしたほうがふくらみ加減は理想に近かったかも…とちょっと反省している。）

丈は60センチ。が、この丈だとあまり短い感じがしないので、中学生みたいにウエストを折り返してちょうどいい感じ。ふくらみもアップして尚良。
今年のスカートは実際もっと短いようだが、30代には結局これくらいが一番いいのではないかなーと一人で納得している。

手作りは安く済む、と思いがちだが、良い布地というのはやはり相応に高いもの。この生地はIKEAの、しかも2年くらい前のものだったようで、1m600円台だったと思う。この金額が高いか安いかは、スカートを洗濯した後にわかるんだろう。
裁断前に地治しはしているが、1回目の洗濯はこれからだ。

FABIO RUSCONIのブーツ

2008-10-10T16:35:00.006+09:00

今年手に入れたFABIO RUSCONIのブーツ。

実はその前に既にロングブーツ（茶）を購入していて、さらに…というのはさすがに贅沢すぎるんじゃないかと悩んだのだが、結局購入してしまったもの。
茶がかかったグリーンの色味とシルエット、
何よりファスナーなしですっぽり履くタイプというところがお気に入り。

←こんな感じで、足首部分がシェイプされておらず、ストンとしてるシルエットが今年風。

最初に見かけたのはなんばパークスのとあるお店だった。
ぷらっと覗いた店頭で一目惚れ！
しかし、冒頭に書いた理由で、このほれっぷりは買っちゃっても後悔しない！とほぼ確信していたのにもかかわらず、一度考え直すことにした。
お取り置きを御願いしてみたが、まだ購入決定していない段階での取り置きはできないとのことで、数日内の自分の行動予定（店の近くまで行く用を作れるかどうか？）を考えつつ、店を後にした。

そして数日後、梅田にできた新しいショッピングスポット「breeze breeze」を覗いたところ、なんと同じブーツに再会！！
なんばパークスのお店の姉妹店だったのだが、オープン間もないショップの店員さんのプラスパワー溢れるトークのせいもあり、もういいや買っちゃえ！！とお財布を開くこととなったのだった。

後で調べたところ、このブランドのブーツは大層な人気の様子。
LEEなどでも紹介されてるんですね。

ちなみに、ファスナーなしのところが気に入った、と書いたが、これはこれまでのロングブーツの寿命を考えてのこと。いくら手入れしても最終的にどうしようもないのがファスナー部分の壊れであると何度も感じてきたから。（交換もできるけど、6000円くらいかかるのだ！）
末永くつきあっていけたらなぁと思う。

はじめまして

2008-10-09T11:16:00.003+09:00

shokosunです。

イラストレーター兼ハウスキーパー、
文字と音楽と食べ物とものづくりをこよなく愛す毎日を
これから書き綴っていきたいと思います。