sunny day's diary

残りもののバナナが1本、お菓子やスコーン以外ではわが家でほとんど出番のない卵もそろそろ片づけなければ。加えて、なんとなく今日は油ものを取りたくない気分…
ということで、バナナ蒸しパンを作ってみた。
ノンオイル、ノンシュガー。
適当の割においしくできました。

ただ、適当ゆえに材料の計量をしておらず…
次はちゃんと計ってみます。

◆バナナ蒸しパン◆
バナナ　一本（だいたい100グラムくらいです）
卵　1個（Mサイズなので50グラムくらい）
レーズン　一掴み弱

地粉、全粒粉、合わせて…適当…おそらく150-200グラムの間くらいかと。
ベーキングパウダー…適当…小さじ1.5くらいかな。

1.バナナはフォークでペースト状につぶし、溶いた卵、レーズンとよく合わせておきます。
2.粉類、ベーキングパウダーを合わせてふるい、1.に加えてこねないようにまぜる
※この段階でぽってり、やわらかい団子状にまとまるくらいの固さが目安。
3.粉っぽさがなくなったら適当な大きさにカットしたオーブンペーパーの上に盛り、蒸し器で蒸し上げます。

バナナとレーズンの甘味だけで十分満足。
またつくろう！

【追記】
大きめの蒸しパンが2個できたので、1個は陶器のせいろ（飯櫃ころりん）に入れて置いておいた。
蒸しパンの類って、そのまま放置するとべちゃっとなったり、表面が乾いてしまったりするけど、これは正解！ご飯と一緒で冷めてもおいしくいただけました。